はい、お待たせしましたあ
エリンギの炊き込みごはん
《材料４人分》
白米…２合
エリンギ…１パック120g
酒…大さじ１
しょうゆ…大さじ２
もみのり…適宜
《作り方》
①白米は洗って炊飯器に入れ、通常２合の目盛りまで水を入れておく。(20分ほど浸水)
②エリンギは長さ３㌢くらいで縦半分に切り、縦に３㍉の薄切りにする。
③①から水大さじ３を除き、酒、しょうゆを加え軽く混ぜ②を上から散らしてスイッチを入れ炊飯する。
④③のスイッチが切れたら10分ほど蒸らして、底から混ぜ、器に盛り付け、もみのりを散らす。
《一口メモ》
エリンギはその歯ごたえ、食感が松茸やあわびに似ているところが人気の一つでしょう。また長時間にこんでも型くずれしにくく旨味をだします。この炊き込みご飯も多く入れるほどおいしいだしが出ますが、水分も出るので２合で１パック以上入れる時は、水の量を控えます。
我が家はもみのりを入れなかったし、エリンギも１パック100gだったけど、美味しくできましたあ
ぜひご賞味あれ