モンゴル饂飩

あんまり寒いので、久しぶりにモンゴル饂飩を作る。

ジャガイモ二個を千切り。マトン(ラム)肉２００グラム、塩小さじ一杯、醤油大さじ一杯(塩加減は適度に調整)…あとは水を張った鍋に入れて煮込むだけ。

ジャガイモが煮崩れてきたら、ウドンを入れ軽く煮込む。

貝割れや青菜を添えて完成。

上の写メは今夜作った饂飩。

下は、手本にしたモンゴル料理店の饂飩(惜しくも閉店しちゃった)。

羊肉は暖まるには最高だと思う。

ジン、ジン、ジンギスカ～ン♪