水茄子サラダ

ようやく手に入った水茄子。
今夜はツナと水茄子のサラダ。
白ワインに合いそうですが…休肝日で酒は抜き。

アクなくて、生で食べられるのが最大の魅力。

以前、知人と食事をした時に初めて食べて、その美味さが忘れられず…やっと自炊メニューでやってみた。
水茄子の需要って、もっと伸びないかな。
茄子好きには絶対に薦めたい夏の野菜です。