丸茄子味噌炒め

お盆休み。
特に帰省する予定も今回なく、一人夏休みを過ごす。

スーパーで、珍しく丸茄子を手に入れたので肉味噌炒めに調理。
何十年振りに食べる丸茄子…やはり故郷の味だ。
両親の実家が東北であったため、夏に食べる野菜の代表が丸茄子であった。
子供の頃は、特に美味しいと感じなかったが…今は、ただ懐かしく、また有り難いと思いながら食べたりしている。