故郷の味

夜遅く夕食。

パスタを茹でました。
カルボナーラまがいの怪しいレシピです。

昨夜、作った牛タタキを軽く炒めてパスタに和えてあります。パスタ料理に詳しい知人によれば、本当のカルボナーラは、とても日本人には重すぎて食べられないって話でしたが、どうなのでしょうか。
味噌汁だって地方によって差がありますから、カルボナーラもイタリアの地方差があるのかな…と思いますねぇ。