完食は基本だ。

ブログネタ：ラーメンのスープ飲む？ 参加中



アメブロによるラーメンネタも、ついにスープは飲むかの是非を問う…まで来てしまいましたか。
ラーメンに限らず、食事は完食が基本、という私は『スープは飲む』が旨いラーメンの称号だと思うんです。
ですから、残したくなるようなスープというのは、不味い、という客のメッセージなんですね。

ラーメン注文しても、高血圧のため塩分控えめでスープはいらない、メタボ対策で太るからスープは飲まない…という方へ。
『なら、別にラーメン食べんでください…』

えぇ、何かを気にしながら食べるなんて愚の骨頂であります。

それより最近のラーメン店にもう一度言いたい…魚系出汁を使う店が多すぎます。
煮干し、アゴ、ヒラメ、鯛、ホタテ…海鮮鍋ぢゃないんだからさ。
魚系出汁の答えを勘違いしたのか、さながら『煮魚の汁』みたいなスープに、これまた貧弱で寂しくなるような麺が浮かんでいる。
私は絶望のあまり目眩がしてきます。
ラーメンは庶民の味方であるべきなんです。

どうしても高価な出汁を使うくらいなら料亭か割烹でも経営して、裏メニューでラーメンを出されたらいかがでしょうか。茶器を愛でるような目利きの方々に愛されるラーメン…大人系ラーメンと評判になるかも知れません。

魚系、鶏ガラ、豚骨、牛のスープに小麦から作る麺をあわせたラーメンが太らないなら、それは石が水に浮く…のと同じ屁理屈です。
ましてや、旨いラーメンに出会ったら感動の熱いままに完食…がラーメン好きの王道だと、私は思います。