烏賊

ブログネタ：旅行先で食べたうまいもの 参加中



今から、十六年くらい前に学生達と佐渡へ行きました。佐渡の各町には小さな漁港がそれぞれにあって、早朝に漁から帰った漁船から魚が積み出されます。ささやかな魚市場もありました。

季節は真夏でしたが、烏賊が時期だったのでしょうか。早朝に宿から買い出しに行き、水揚げした透明な烏賊を入手して宿の朝食にしました。私は、あれほどの烏賊は後にも先にも食べたことはありません。
コリッとした歯ごたえと、甘さのあるうま味が広がる。また、生ゲソの味わいは銀座の寿司屋でも不可能なくらい美味でした。
当時、宿の近所にあった魚屋に刺身盛り合わせを注文した時に二千円だしたら、魚屋の主人から、そんなにいらないって言われた程に魚が安くて豊富でした。
しかも、佐渡は地酒が絶品なんですよ。
私は真野町の『菊波』が印象深いです。佐渡の海産物と相性抜群で一升は軽く飲めますよ。
是非、早朝の烏賊刺身と『菊波』をお試しあれ。