秋の味覚

薬缶の蒸気を、うっかり左手に当ててしまい軽く火傷…。
気を取り直して、昼飯です。
ブロック三枚肉の脂身だけを切り落とし、その脂だけでナメ茸とシシトウガラシを炒めます。
余分な油がないので、あっさりした塩味になります。

スーパーで秋刀魚が並んでいました。最近は刺身などもありますが、やはり塩焼きでしょうねぇ。少し苦みのある内蔵も旨い。