(^ε^)♪

ブログネタ：好きなラーメンの味は？ 参加中
再びラーメンネタですか。
まずラーメンは日本食である…定義はそこから始めたいと思います。

しかしながら、最近の店で出されるラーメンは明らかに変である。
いずれも何味か不明なスープが多いのだ。
味の境目が曖昧になった塩味と醤油味。
油ばかりが目立つ豚骨味に加えて魚出汁味（アサリ、アゴ、イワシ、ヒラメ、タイを合わせるとか）さらにホタテパウダー…もはや寄せ鍋に近いです。もう、素人には判りません。
判らないのは許せるけど『ウチの店は他のと違って…仕込みが…』と材料の高級指向で、シタリ顔をする経営者が多すぎる！
庶民の味、庶民の味方、庶民の楽しみ、それがラーメンですよね。
そうぢゃないの？
部活やアルバイト帰りに食べるささやかな味わい…それがラーメン。
チェーン店で扱うラーメンの、あの寂しさ。
悲しくなるくらい貧しい盛りつけ。
専門店は普通に千円前後もザラぢゃない。
これも格差だって？
違うな。絶対に間違っている。で…♪。
閑話休題…何味が好きか。
私は醤油ラーメンです。醤油味こそ和食です、日本人のために作られたスープです。
鶏ガラと鯖、鰹節の合わせで透明なスープ。
上品な醤油味…この醤油味が滅びるなんて許せな～い。

熱いスープの様に語りました。以上。