魚を食べるには。

こんな魚も…たぶん魚の目に涙。買い手を待つ魚の表情って私は哀れでなりません。次第に鮮度が落ちてゆく姿はやるせない。

極論ですが、やはり魚介類は本来は産地で食べる食材だと私は思います。
売れ残りを廃棄するなら、買い手はもっと責任を持たないと。消費者の立場とは一体なんだろうと、疑問を持ってしまいます。肉も魚も、どこからか涌くものではないのです。