今夜も自炊

今夜は連日肉料理が続いたので、少し油を抜きたいと思いました。

鳥もも肉を酒でボイルします。
まず、鍋に日本酒コップ一杯、その半分の水を煮立てます。砂糖小さじ一杯 醤油少々。塩極微量、シナモン クローブ 七味 山椒各少量、お好みでハッカクを入れ、煮立つところに肉を浸すように煮込んで味を染み込ませます。
最後に盛りつけて完成です。手軽で、さっぱりとした味わいの肉料理です。

サラダはアポカドに胡瓜、わさび菜にマヨネーズで軽く合わせて付けてみました。