魚は旨いが…

自炊する料理に肉類が多いのは私が肉好き、というわけではなく、スーパーなどの鮮魚があまりに食指の、のびない存在に思えるからです、
都市部では新鮮な魚は非常に高価です。
大量にパックに詰められた魚は何か薬液を噴霧されているのか、ラップを開けた時に魚から本来の香りがしなくなりました。
新鮮な魚の味を知った人間としては残念です。

逆に考えると、地方で揚がる旨い魚を都市部で求めるのは、実際はとてもナンセンスな要求なのかも知れません。
日本人の大切な食文化の一つが魚食であったと思いますが、失われてしまうのでしょうか。