今夜は自炊②

大蒜 肉の順に炒め、肉に熱が通るあたりで小松菜を入れ酒、醤油　砂糖 各スパイスをぶち込みます。

クローブは極少量です。入れすぎると胃の薬を混ぜたような大変な事になります。


ちょうど良い加減の手前で、とろみを出す溶き葛を入れて、最後に豆腐を加えてゆっくりと炒め煮にし、ひとつまみの塩を僅かに入れ、味をみて完成。