中国料理小辞典（福冨奈津子）

有楽町の三省堂書店で、”発見”！

グッド・ワークです！

中国では漢方薬のことを「中薬（チョンヤオ）」というが、香辛料と中薬との境界線は微妙である。香辛料として用いられるが、それぞれ効能をもつ中薬でもある。少量用いるとおいしい料理のためのスパイスであるが、薬としての用途が強いと薬膳になる。

秦の始皇帝が不老長寿の薬を求めて東夷（日本）へ徐福を送り出したという「徐福伝説」が残されているように、中国には不老長寿の思想が根底に流れている。元代には、宮廷医の忽思慧が文宗黄帝に長寿を願って『飲膳正要』という書物を献じ、薬膳の作り方と用いる食材のほか「料物性味」として香辛料（漢方薬）とその効能を説いている。

・・・・なんと、薬膳も、元の時代からなのですね！

漢方も、生薬の集まりなのですが、その配合は決まっています！

生薬も、摂りすぎは良くありませんので、ご注意あれ！

漢方の歴史　中国・日本の伝統医学（小曽戸洋）

http://ameblo.jp/ntoru/entry-10832451885.html

中国語も、いろんな入り方があると思いますが、食べものから入るのも、オススメかも！？

ピンイン検索と、部首検索が付いているのが、特に良い！です！