こびき（東銀座） その１

魚を選ぶのは、難しいです。

魚は、新鮮だからと言って、美味しいとは限らないのです。

人間だって、生きているからと言って、新鮮（健康？）とは限らないでしょう！？（苦笑）

Ｏリングテストでは、出来れば簡単ですが。

ここでは、メニューでヒットすれば、それにしますが、それでも分からない場合は、見本の魚を見せてくれますので、それをチェックします。

画像は、まこがれいの煮付け、日本酒は、宗玄の純米大吟醸です。メニューには載っていないとのことです。