なぜ英国のホテルは、世界で最も愛されるのか（三沢春彦）

こちらも良い本です。

だいぶ、フレンドリーな接客は増えましたが、「慇懃無礼」な接客も、まだまだ存在しますね。

特に、おフランス料理！？

私の働いた英国のホテルで、新入社員全員に行われた「接客礼節訓練」（Courtesy Training）では、「笑顔を絶やさないこと」と「フレンドリーであること」がとりわけ強調された。そして「To make every guest happy」（あらゆるゲストをハッピーにすること）がサービスの目標であると教えられた。

・・・・その通りですね。

サービス関係者は、心すべきでしょう！