柿の葉茶

柿の葉には、実の10倍のビタミンCが含まれているそうで、ポリフェノールやカテキンも豊富に含まれています。

ですから、抗酸化作用、抗ウイルス作用、血中コレステロールの低下も見込まれるのだそうです。

お茶に活用できる柿の葉は6～10月のもの。

できるだけ、新目の葉を選んでくださいね。

作り方は簡単！

①葉を洗って2～3日陰干しする。

②はさみで2～3cmにカットして蒸し器で1分半蒸す。

③ざるなどに乗せうちわで扇いで重ならないように陰干しして完全に乾かします。