Ｍｉｃｈｉさんから新しいレシピが届きましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今回のケーキは、オーブンでも炊飯器でも作れちゃいます。
「なかなかオーブンは使いにくくて・・」「オーブンは、持ってないです！｣と、いう方も多かったのですが、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
＜りんごとさつま芋のケーキ＞
＜材料＞
さつま芋 １５０～１６０ｇのもの1本
りんご 1個
薄力粉 １８０ｇ
卵 M3個
砂糖 １５０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
バター ５０ｇ
牛乳 ３０ｃｃ
シナモンパウダー 小さじ１
＜作り方＞
① りんごは皮を剥き、3/4はくし型の薄切りに。1/4は細かい角切りにしておく。くし型に切ったものは小さい鍋に入れ、水１００ｃｃと砂糖大さじ１とシナモン少々を加え弱火で蒸し煮にする。
② さつま芋は蒸し器で竹串が通るまで10分位蒸かしておく。
③ 蒸けた芋は皮を除いて８mm程度の角切りにしておく。
④ ボールに卵を割りいれよく撹拌し数回に分けて砂糖も入れて泡立てる。
⑤ ふるいにかけた薄力粉とB.Pとシナモンを④に入れてさっくりと混ぜ合わせる。
⑥ バターはレンジで軽く温めておく。牛乳も人肌程度に温めておく。
⑦ ⑤に角切りしておいたりんごと③の芋を加え、更に⑥も混ぜ合わせる。
（炊飯器の場合）
⑧ タネを炊飯器の釜に直接入れ、表面を平らにしたら、①で煮たりんごを放射状に並べて蓋をしてスイッチを入れる。
⑨ スイッチが切れてしまったら生地の出来具合を、串をさして確かめ、まだ生のようであれば再度スイッチを入れる。
⑩ 取り出して表面の焼き色をつけるためにオーブンもしくはオーブントースターに入れて軽く焼く。
（オーブンの場合）
⑧分量外のバターを型にうすく塗り、オーブンシート等を型に敷きタネを流して表面を平らにしたら、①で煮たりんごを放射状に並べて、オーブンにもよるが約５０分位焼く。
⑨熱いうちに型からはずして紙を取り、粗熱をとる。
⑩皿に盛り付けて、好みで生クリームを飾る。
なるほど・・りんごを炊飯器の上に並べて炊飯器をセットするわけですね！
私が炊飯器ケーキを作るときは、底の方を上にしてデコレーションするのですが、勉強になりましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
味覚の秋、りんごもさつま芋も美味しい季節ですね～。
美味しいだけでなく、りんごもさつまいもも、とってもカラダに優しいんです。
りんごとさつまいもに豊富に含まれれているカリウムは、ナトリウムの害を中和し、高血圧を防ぐ働きをしてくれることでも有名ですね(^-^)/
お漬物や味噌汁など塩分のとり過ぎになりがちな日本の食生活には欠かせません。
こどもの頃にオナカを壊すとすりりんごを食べた方もいらっしゃるのではないかと思いますが、りんごの皮に多く含まれるタンニンとペクチンは、沈静作用があって、粘膜をカバ－してくれる働きがあります。
また、便秘の時も腸の働きを正常にしてくれます。
さつまいもにも、豊富に食物繊維が含まれていて、相乗効果も期待できますね！
是非、皆さんも作ってみてね。
(=^^=)Mika