久しぶりにMichiさんから、新しいレシピが届きましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今回は、今が旬ビタミンCたっぷりの柿のゼリーです。
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」
･･･と言われていますが、 ビタミンCは、ご存知の通り風邪の予防に最適(°∀°)b
熱を冷ます作用や咳やノドの乾きを癒す効果があるので 、今の時期にはピッタリですね。
また、柿の渋みの成分であるタンニンは、解毒作用があって、昔は毒蛇に噛まれたときに使われたのだそうですよ！
お酒を飲みすぎた時にも良いといわれています。
ビタミンＢ１、Ｂ２、カロチン、ミネラルなどを多く含んでいるスグレモノなんですね～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
研究会のHPには、まだアップしていないのですが、紹介させていただきます♪
柿のゼリー
＜材料＞
柿 １５０ｇ位のもの2個
低脂肪乳プレーンヨーグルト ２５０ｇ
砂糖 大さじ４
ゼラチン 約１５ｇ
水 ６０ｃｃ
ラム酒 少々
冷凍生クリーム
解凍した物少々
＜作り方＞
① ゼラチンは水を入れ10分位ふやかしておく。
② 柿はへた、皮、種を除き適当な大きさに切り、ミキサーにかけておく。
③ 砂糖、ヨーグルトも②に入れミキサーする。
④ ③を鍋にうつし５０～６０℃に温めておく。
⑤ ①のゼラチンを器ごとレンジで温め溶かしておく。
⑥ ⑤を④の鍋に入れよく混ぜて、最後にラム酒を振り入れる。
⑦ 水で濡らした器に入れて冷蔵庫で３０分以上冷やす。頂く前に生クリームを飾る。
う～～～ん、美味しそうo(〃＾▽＾〃)o
我が家の渋柿は、全部収穫して、半分は焼酎に漬けて渋抜きし、半分は吊るして干し柿にしました。
しまった・・写真・・赤くなる前のしかないのですがご勘弁を A=´、｀=)ゞ
さらに柿は、カラダに良いだけでなく美容効果も期待出来ちゃいますヨ。
毛細血管の強化、シミ・ソバカスを予防してくれ、体を潤してくれる働きがあるのだそうです。
体を冷やす作用があり、ほてり・便秘にも良いとされていますが、冷え性の方は、食べ過ぎないようにご注意くださいね！
(=^^=)Mika