日に日にイタリアンパセリとバジルがすくすくと。
自家栽培は経済的ですね。
今朝の朝食は…
ブカティーニ・パスタ・コン・サルデ （いわしのパスタ）
そして、有機栽培の蕪でポタージュ。
今回、ドライトマトを切らしていたけれど、なんとかできました。
蕪のポタージュは、やさしい味わいに。
ホワイトペッパーかブラックペッパーか、迷いましたが、あえてパンチを効かせてブラックに。
イワシのパスタ。
フェンネルの葉っぱはないので、代わりに自家栽培のイタリアンパセリ、フェンネルシードを磨り潰したもの、市販のディル。
干しブドウは白ワインで戻しました。
これをアッシェ。
あとはブラックオリーブ（実付き）を包丁で刻んで。
ケッパーも一緒に細かくカット。
南イタリア地方の郷土料理です。
この場合、1人前の乾麺の分量は50ｇ～60gがマストかな。
鰯のボリュームとブカティーニの太さを加味すると、こんな感じ。
70ｇだとかなり大盛になると思います。
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ベートーヴェン「ピアノソナタ第9番ニ長調」。
今日は雨。
冷たい雨が一日ですね。
寒暖の差が激しいです。
体調管理に気をつけたいですね。
今日も一日、お気持ちさわやかに…。