ミニトマトでピクルスを作る

2ヶ月ぐらい前になるだろうか。

痛んだり、熟していないミニトマトをピクルスにしてみた。

材料は、ミニトマトとローズマリーを米酢に漬け込んだだけ。

2ヶ月も経つと、だいぶ濁りが出てきた。

とりあえず食べてみたが、相変わらずの強烈な酸っぱさ。

毎年、一年ぐらいかけて一瓶完食するが、

一年もかかるのは、カレーと一緒に食べないととてもじゃないけど、酸っぱくて食べられないから。

今年は青いまま落下してしまうミニトマトが少なかったので、いつもの半分くらいだから、半年ぐらいで完食できるかな。