中華蕎麦 瑞山
埼玉県朝霞市本町２丁目８−１５
２０２３年１０月７日、１４時２０分到着、、、「拉麺 イチバノナカ」からの２軒目…久々に朝霞の名店「中華蕎麦 瑞山」へ。。。
タイミング良くお店の駐車場を利用🅿️
今日のお目当ては限定メニュー、、、
柿と帆立のカラスミあえそば＋本日のランチご飯（焼豚玉子飯）を注文。
卓上調味料は少し特徴的。。
思っていた以上にしっかりと帆立、、、帆立×柿×カラスミ…どんなものか。。。
よく見ると「柿の種」、、、柿と掛けてるのか？？
柿は、、、思っていたよりも大きめ……しっかり甘く とても美味しい柿…だからこそ想像がつかない。。。
温かい中太の平打ち縮れ麺、、、和出汁がたっぷりと絡む 濃厚ながらもどこかアッサリとした味わい……独特なのだが…ワタシは好きな味😋
麺に絡んで啜られる柿の種、、、「あられ」感覚でコチラも悪くない。。
強い風味のカラスミは濃厚な味わい、、、コク深い味わいは かなりパンチが強い❗️
柿、、、いいかもしれない‼️…カラスミの強い香りが軽減され、甘さが味を引き締め バランスの良い仕上がり😋
肉厚な帆立、、、
…低温調理って感じもしない、、、生の帆立…超旨い✨
種が抜かれた鷹の爪、、、かじりながら麺を啜っていく❗️
帆立×麺も相性抜群‼️
肉の旨味も＋
あっという間に残り一口分、、、
鷹の爪の強い辛味はとても合っている…新感覚なまぜそばだが、とても良かった‼️
焼豚玉子飯
目玉焼きの下に焼豚が一枚、、、それほど味は濃くないのでご飯が余ってしまう……
あえそばの残ったタレにドボン、、、ご飯必須でした……和出汁のカラスミご飯…旨すぎる。。。
ここのお店に来た目的はもう一つ、、、
併設されている「麺屋はつがい」へ。
ここでは色々なお店のお土産冷凍麺を購入できる✨
とんちぼは補充されたばかり👀
「麺屋 真心」貝塩そば＋「麺屋あがら」和歌山ラーメンのお土産冷凍麺を購入、、、「拉麺 イチバノナカ」に続いて 本日３食目のお土産冷凍麺…どれも楽しみすぎる🎶
３軒目へ向かう。。。