拉麺 イチバノナカ
埼玉県所沢市南永井８６７−１（所沢総合食品地方卸売市場）
２０２３年１０月７日、１３時２０分到着、、、狙いは限定の「地蛤の潮SOBA」だったが…出遅れた。。。
やっぱりか、、、「蛤無しでだったら作れるよ？」と、お気遣い頂くも……
あと２、３日で今シーズン最後となるカキ氷を選択、、、食べ納めをする事に✨
お土産麺を追加して、サーモンとイクラの山葵カキ氷和え麺 〜ご飯割付〜＋お土産ラーメン（醤油）を注文。
山葵ダレのかかったカキ氷、、、ホント今年の夏はお世話になりました✨… カキ氷含め 㐂九八の冷やし全てに感謝‼️
これでもかと脂がのったトロサーモン、、、これを食べると業務スーパーの冷凍トロサーモンを買いに行きたくなる🤤…丼にしたい。。。
しっかり冷たく締められた平打ち麺、、、プリモチ食感と冷たい喉越しは最高❗️……和出汁のしっかりした旨味で このままで十分旨い😋
しっかりと混ぜて、、、イクラや生海苔の風味がとても合う…
食感の良いメンマと一緒に、、、
サーモンと、、、アッサリとした味付けの中 光るのは山葵の風味とサーモンの脂…流石の相性の良さ…しっかりまぜそばに仕上がっているんだよなぁ。。。
この味付けにこの豪華な具材達、、、どんな食べ方をしても旨い‼️…あまりの食べ易さに、あっという間に麺が無くなってしまう。。。
〆は割り飯を、、、
残ったタレにドボン❗️
イクラにサーモン、、、これだけで旨いのはわかりきっている……
和風出汁に山葵ダレ、生海苔にカツオ節の風味、、、三つ葉もとても良い……㐂九八らしさ全開の絶品追い飯✨
暑い時期には助けられた、、、これから秋 冬にかけて、温かい麺に変わっていくのだが……山葵の香りが引き立つ温かいまぜそば…今から楽しみだ😋
お土産麺は背脂の入った醤油ラーメン、、、こちらも楽しみ✨