拉麺 梅太郎
埼玉県所沢市若松町８２７−１ 共栄コーポ 106
２０２３年１０月６日、１３時到着、、、いつも通り向かいの「航空公園東駐車場」を利用…２時間無料はかなり助かる✨
並びはなくスムーズに入店、、、珍しい👀
餃子も気になっていたのだが、、、コンロが一つ故障中の為、冷凍の持ち帰りのみの販売…残念。。。
大盛りバラのりらーめん 麺大盛り TPバター＋半チャーシューと玉ねぎの黒味噌炒め丼＋持ち帰りチャーシュー（ハーフ1kg）を注文。
今日は生姜も卓上調味料も出番は無さそう。
前回はバラ海苔が別皿での提供となってしまったので、見るのは今回が初❗️
見るのは初だが、、、前回食べた感じからすると……これが梅太郎の最適解なのでは⁉️
香りの良いスープを一口、、、程々の塩加減に濃厚な豚骨の旨味…まろやかな背脂の旨味や風味がガツンとくる……独特な味わいの絶品スープ…定期的に食べたくなる中毒性がある😋
歯応えのよい中太麺、、、啜り心地、風味 共に抜群の麺は 濃厚な旨味のスープと相性良く「これぞ梅太郎」と思わせる味わい✨
ピリ辛のメンマは抜群の食感の良さ❗️
スープと熱を吸ったチャーシューはホロトロ食感、、、肉の旨味が強く 脂身の甘さと食感がワタシ好み✨
バターを溶かして、、、
ただでさえ脂が強いスープに油を足すという頭の悪い行い、、、こんなバカなラーメン他には無い‼️………これが最ｯ高に旨い😋
挽肉×バター、、、
バラ海苔×バター、、、海苔とバターの相性は素晴らしい✨…「梅太郎の最適解」で間違いない❗️
もう一枚のチャーシューをめくると、、、大量の挽肉が…白飯に穴空きレンゲで挽肉をかけて豆板醤をのせて……楽しみ方はいくらでもあるのだが、今回は丼ものを堪能。。。
半チャーシューと玉ねぎの黒味噌炒め丼
店主さんが炒めてる時から香ばしい味噌の香りが漂っていた。。。
固めによく焼きされたチャーシュー、、、甘い味噌は甜麺醤かな？…味噌に負けない位の甘さの玉ねぎはシャキシャキ✨
味噌が溶けた油が染みたご飯、、、玉ねぎだけでいくらでも米が食べられる‼️
ラーメンは当然旨かったが、、、丼ものが過去一美味しかった✨……甘い味噌に 甘いシャキ玉ねぎ😻…甘×甘×しょっぱ×脂…最ｯ高の組み合わせ😋
〜帰宅後〜
100g辺り200円を切る絶品のチャーシュー、、、贅沢なおつまみを確保🎶