四川麺家 龍の子
埼玉県所沢市日吉町９−２
２０２３年１０月１日、１２時４０分到着、、、日曜日はスーツ姿の方々が少なく、平日よりも空いている印象…スムーズに着席。
メニュー数多く悩んでしまう、、、
卓上のPOPにしか載っていないメニューも👀
冷し坦々麺＋四川麻辣麺＋ミニマーボー丼を注文。
卓上調味料は色々なメニューに対応する為に種類豊富。
冷し坦々麺
細かい具材達が沢山、、、
歯応えの良い中細麺はしっかりとタレを纏い、啜り込むとキリっとしたスパイスの香りが口中に広がる、、、胡麻や辛みは弱めでチョイ痺なタレはそのままでも飲める位の塩分濃度…もっと辛い方が好みかな。。。
千切り野菜とタレの相性は抜群に良い‼️、、、サラダとして食べてみたい程に美味しく、麺と一緒に啜るとシャキシャキ野菜と固めの麺との食感の違いを楽しめる✨
温泉たまごを崩して、、、トロッとマイルドだが…やはり辛さが足りないかな…卓上調味料を上手く使うと良いかもしれない。。
肉味噌にナッツなど食感も面白いが 味も良い❗️、、、白米が正解だったか？？…ご飯ドボンが絶対合う‼️
アッサリ完食、、、スパイス感など なにか癖の強い仕上がりを期待していた為 若干の肩透かし…
ミニマーボー丼
こちらはスパイス感強く、山椒の痺れが目立つ…
塩気が若干薄く、わざとご飯を残して、、、
タレをかける、、、次に食べる機会があった際には、具材多めに残してご飯ドボンをしよう😋
イマイチ好みと違ったが、、、二杯目に期待✨
四川麻辣麺
パクチーに肉味噌、野菜がてんこ盛り👀💦
出汁感は薄めだが、程々の辛さに山椒の痺れ、、、パクチーの香りも溶けだし堪らない😻……熱々の辛いスープだが とても飲みやすい✨
大量の野菜、、、シャキ感がしっかり残る野菜はよけて麺を捜索……
出てきたのは平打ちの中太麺、、、モチモチと食感が良く、スープとの絡みもとても良い😋
旨味の強い肉味噌を溶かしてコク深いスープに、、、
肉味噌×パクチーは最高の相性✨、、、パクチーのラーメンってどうしてこうも旨いのか……
肉味噌で野菜をかき込む、、、熱々シャキシャキな野菜達…これはいくらでも食べられる‼️
全てを混ぜて完成する一杯、、、あっという間に無くなる麺……
始めと全く旨味の濃さが変わったスープ、、、熱い❗️辛い❗️痺れる❗️……終盤になると肉味噌やパクチーがゴロゴロと残る、、、この具沢山のスープを飲む（食べる）時、この一杯の美味しさのピークを迎えたのを感じた😋
吹き出す汗に 思わず「整った…」と言ってしまいそうになる、、、薬膳を食べたような不思議な充実感を感じながら店を後にする。。。