自由が丘 鶏白湯麺 蔭山樓 富士見店
埼玉県富士見市山室１丁目１３１３ ららぽーと富士見 1F フードコート
２０２３年９月３０日、１５時到着、、、今日は優ちゃんと映画を観に来たのだが、時間があるので何か食べようと調べてみると………「蔭山樓がある」
蔭山樓は５年以上前だろうか、、、優ちゃんに連れられて、ワタシが初めて鶏白湯を食べたお店…優ちゃんにとっては一番美味しい鶏白湯のお店として刻まれている。。。（当時は武蔵村山のイオンの中にあった店舗だった気がする）
ワタシは特選 鶏白湯塩そば 麺大盛りを、優ちゃんは鶏白湯塩そば 麺大盛りを注文。
何度も富士見のららぽには 遊びに来ていたが、、、ここにあったのか😅
生レモン、、、記憶にない…見た目も含めて初の鶏白湯以外の記憶はないようだ。。。
上品な香りのスープ、、、塩気は弱めだが 濃縮された鶏の旨味と甘味が満足度の高い味わいとなっている……万人受けする安定の鶏白湯といった印象😋
「浅草開化楼」の中太麺、、、モッチモチで啜り心地も面白い✨…麺自体がかなり旨いが、スープと相性良く しっかりバランスがとれている。
しっかり味付けされた味玉、、、これはシンプルに旨い‼️…おつまみで食べたいタイプ💡
かなりしっかりした皮に包まれたワンタン、、、
正直、ワンタンは、、、ワタシの好みではなかったな…違和感しかない。。。
癖の無い上品なスープだからこそ、他の具材との一体感が凄い❗️、、、レシートに書いてあったようにご飯頼めばよかった…旨味の強いスープなのでご飯は絶対に合う✨
レモンで味変、、、
味が引き締まり、印象がしっかり変わった、、、これは素晴らしい‼️…今後レモン系の味変が置いてある店では必ず使おう💡
麺全体の印象も変わる程の生レモン、、、ハナからレモンが入っていてもいい程の美味しさ…濃厚な旨味は残しつつサッパリと啜れる麺は止まらなくなる😋
クタクタになった柚子が数本、、、風味はあるが、もう少しフレッシュな方が嬉しい…
濃厚なスープにモチモチの麺で ボリュームがあった割にアッサリ完食、、、当然旨いからなのだが、生レモンも一役買っていたのだろう…鶏白湯×レモン…しっかり記憶しておこう‼️