寿製麺 よしかわ 川越店
埼玉県川越市今福１７３８−１４
率直な感想は、、、「どうしたよしかわ？」
これは、、、凄い事なの？…ワタシにはよくわからない。。。
２０２３年９月２１日、１２時３０分… 久々のよしかわ❗️、、、混雑のピークの時間はズラしたおかげかスムーズに入店。。
食べたいものは色々あるのだが、、、GOLDララララーメン 麺大盛り＋【限定】海鮮丼を注文…
リポストで大盛り無料👀…気づかなかった。。
たしかに、、、金色に見えない事もないが…鶏油もう少し強めの方が。。。
下品な丼からは想像出来ない程の上品で繊細なスープ、、、強い鶏の旨味と鶏油の香ばしさ…かなりあっさりした味わい😋
角を感じる程エッジが効いた平打ちの中細麺、、、風味と歯切れの良さが特徴的✨
焼き目がついた豚肩ロースのチャーシューは低温調理。
柔らかめだが食感良く、味付は流石の一言、、、絶品メンマ✨
シンプルながらも旨味の強いスープ、、、ネギは抜群の相性の良さを発揮❗️
鯛の身？？
真薯？？？
ふっくら柔らかく、優しい味わい、、、めちゃくちゃ旨いけど…何故に？？
スープの熱で大分加熱されたチャーシュー、、、
香ばしさも良いが、脂の甘みと肉の旨味、、、肉自体がとても旨い😋…そしてよしかわの丁寧な仕事が加わっている…コレは間違いない‼️
海鮮丼
脂のりまくりのワラサ、、、具沢山且つ、海鮮のクオリティが素晴らしい✨…改めて「よしかわ」の海鮮の強さを感じさせる一杯😋
１０月２１日はSHOさんが１日店長、、、怖いもの見たさで行ってしまいそう。。。
こういうイベントは素直に楽しそう、美味しそう、行ってみたい❗️って思えるんだけどなぁ。。。