ぬまちゃんラーメン
埼玉県新座市東１丁目１−１
２０２３年９月１４日、１３時前到着、、、タイミング良く入れたが続々と来客があり 一瞬で満席に……ちなみに駐車場は前回と同じ所を利用🅿️（SANパーク 新座3 埼玉県新座市野火止５丁目１６）
ちなみに、満席の場合は食券を購入してからの外待ちとなる。
つけめん 澄み＋つけめん 濁りを注文、、、「濁りは１０分程かかる」との事。（店主のエリンギラーメンのシャツが素敵👀）
つけめん 澄み
やはりエリンギのインパクトが強い、、、
昆布水に浸かった平打ちの中細麺、、、トロッと香りの良い昆布水…味の素的なものだろう…このままで啜っても旨い😋
アッツアツのつけ汁は、塩気は程々で 芳醇な鶏の旨味を感じられる✨
啜り心地抜群で しっかりと昆布と鶏が感じられる、、、風味は良いのだが…どうしてもラーメンと比べると『味』のインパクトが見劣りしてしまう…素人案だが「藻塩」なんかが添えられていたら全く印象が変わっていたと思う。。。
若干の物足りなさを補おうと少し浸けてみる、、、
ワタシ好みだと思っていた「澄み」だが、、、やはり何か物足りなさを感じてしまう……勿論旨いのだが、前回食べたラーメンと比べてしまう。。。
昆布水でテッカテカに光る低温調理のチャーシュー、、、
柔らかい❗️、、、食感がとても良い✨…薄味なのでスープに浸してからいただく。。。
他の具材達も入れて浸けておく、、、アッツアツのつけ汁だったが、昆布水の影響か 冷めやすい印象…
エリンギ、、、旨いけど…デカすぎて噛み切るのが難しい💧…デカいと嬉しいのだが…複雑。。。
最後は麺が浸かっていた昆布水でスープ割り、、、旨いのだが、やはりパンチ不足が否めない…
昆布水のつけ麺は食べやすく あっという間に完食😋、、、二杯目へ。。
つけめん 濁り
トッピングは「澄み」と同じく、チャーシュー、エリンギ、青菜。
つけ汁は濃厚魚介豚骨、、、正直苦手である💧（食べ過ぎて飽きた）
角の立った四角い太ストレート麺、、、食感が良く 噛むほどに小麦の風味…苦手なタイプの麺なのだが、、思っていた以上に旨い。。
ありきたりな魚介豚骨とはバランスが違うのか、目新しさすら感じる味わい、、、旨味も塩気もしっかりしている分「澄み」よりもコチラの方が好み✨
ドロっとしつつもサラッとしたつけ汁、、、濃厚な旨味でインパクト十分❗️…苦手と言いつつも 素直に『旨い❗️』と思ってしまった😋
一度浸けておいて、、、
濃厚なつけ汁は チャーシューとの相性も◎
エリンギも旨い😋、、、けど、やはりデカい💧……一口で頬張り モキュモキュと咀嚼………悪くない😻
見当たらなかった割スープ、、、声をかけずとも店主さんと目が合ったら出てきました（笑）
スープ割り、、、文句無しに旨い‼️
「澄み」も「濁り」も全く違うタイプでとても面白い、、、だが、ラーメンのインパクトが強すぎる…今後も通おうと思っているが、つけ麺を頼む事はないかな…それ程にラーメンが旨すぎる。。。
今回は帰りにプリンパフェを購入。
当然、得盛の方を注文❗️、、、プリンが１個半位にソフトクリーム、カラメル風味のカリカリがかかって580円…コレって高くないか？？…と、思ったが、、、
ホイップクリーム×プリンは自宅でも食べられる、、、しかし、ソフトクリーム×プリンは食べられる機会はほぼ無い事に気づいた。。
ソフトクリームとプリンを一緒に食べる事に対しての税金的な何かが かかっているんだろうな、、、トンデモ理論炸裂する程に旨かった…