らーめん かねかつ
埼玉県さいたま市浦和区北浦和３丁目１−６
２０２３年８月２９日、１０時３０分到着、、、外待ち無しの店内待ち一番手…その後は続々とお客さんが来店。。。
前回、汁なし担々麺はいただいたので、、、
かねかつSP つけめん 麺大盛りを注文、、、６度目で初のつけめん…久しぶりの得肉三昧と肉ごはん…楽しみすぎる‼️
さて、、、本日のグラスは…
鳩、、、猫にはいつ会えるのだろう。。。
注文時の説明通り、少し時間がかかっての着丼。
つけ麺が得意ではないワタシが胸高鳴るビジュアル、、、
麺のテクスチャー、量（大盛り）にもテンション上がるのだが、、、
久々の「得肉三昧」、、、ほろほろ鳥のモモに胸😻
相変わらずイベリコ豚の火入れが神すぎる。。
ツルモチの自家製麺、、、手もみが加えられた中太の平打ち縮れ麺…ワタシが知る中でも最高峰の絶品麺✨
芳醇な香りの醤油つけ汁には鶏の旨味が詰まっており、啜ると一気に口の中に香りと旨味が広がる、、、啜り心地と食感はやはりというか、抜群に良い❗️…啜った際の麺の縮れがとても面白い✨
あっさりとしたつけ汁は醤油と鶏の香りと旨味の塊のよう、、、塩気は程々、昆布や節の旨味で麺を啜る手が止まらない…飲み込んだ後の余韻がとても心地よい。。。
皮目パリパリでジューシーな鶏モモ、、、お酒が飲みたくなる…
しっとり柔らかで、淡白ながらも旨味の濃い胸肉は 柚子胡椒を合わせても◎
イベリコ豚の肩ロース、、、見た目だけではなく、この弾力に改めて火入れの神さ加減を知る…（酒か米をください…）
濃厚な旨味のつけ汁とはいえ、麺の主張が激しい、、、浸してみる…
浸す→お肉を堪能→麺を啜る、、、つけ汁をしっかりと纏った麺は最ｯ高に旨い😋
割りスープ
アッツアツでの提供が嬉しい。
ホッとする美味しさ、、、つけ麺が一段落したので…
肉ごはん
香りと旨味が濃く主張の強いタレ、、、見た目ほど塩分強くなく これまた絶品✨…間違いなくタレだけで米が進む❗️…その上にお肉、、最高です‼️
好物は残して最後に食べる派🤤
大満足❗️、、、ラーメン、つけ麺を食べたので、次回は「あぶらそば」…と、思っているが、季節のら〜めんに目移りしてしまいそう。。。