麺処福吉 Higa-Toko
埼玉県所沢市東所沢１丁目20−５ デンバウきのした 101
２０２３年８月５日、、、「拉麺 イチバノナカ」で雲呑の限定をやると前日に聞いて行ってみたが、、、炎天下の中 並んでいる…外待ちする元気はないなぁ。。
てか、エキチカに落書き、、、何してくれとんじゃ❗️…気分悪くなる‼️
脱線したが、、、ラーメンを諦めて 近くのお気に入りのパン屋へ…
BellTeco
埼玉県所沢市東所沢和田２丁目３−１４
いや💡ラーメンWalkerキッチンがあるやん‼️、、、１３時３０分到着…コチラも行列。。
夏まつりをやっているようで、キッチンカーが沢山、、、
たこ焼きと焼鳥を買い込む……ラーメン目当てで２軒回って、買ったのはパンとたこ焼きと焼鳥……暑さと疲れで冷静な判断が出来ていない。。。
ビールが最高に旨かったので結果オーライ🍺
そんなラーメン難民の経験を経て、、、２０２３年８月７日、１３時…表題のお店へ来店。
担々まぜそばかなぁ、、、なんて思い店内へ入ってみると…
冷やし海苔山葵だと？？？？
衝動的に冷やし海苔山葵らーめん 麺大盛りを注文。
当たり前かもしれないが、、、一杯毎にスープは冷蔵庫に戻している…こういうのを見ると安心する👀✨
油の都合だろうか、、、水道水よりちょい冷え位の冷たさ…かなりアッサリめな鶏スープは旨味も塩気も程々。。。
食感の良い中細ストレート麺、、、まんま水道水位の冷え加減…決して悪くはないのだが……見た目が旨そうだっただけに。。。
ここから一気に化けた、、、
刻み山葵のペーストを麺に絡ませて啜ってみる、、、これが旨いのなんの😋……これを狙ってのスープの味付けだったのだろう…まんまと驚かされてしまった。。。
スープ自体も山葵と相性抜群だが、ネギや海苔を足すと更に風味が良くなり絶品の味わいに。。。
何度も言うが ここのお店のチャーシューは最ｯ高に旨い‼️
劇的に食欲が回復、、、お茶漬け用ご飯頼めばよかった……
２軒目へ向かう🎶