Ｄ麺 -ﾃﾞｨｰﾒﾝ-
埼玉県所沢市西新井町２０−１０
２０２３年６月１６日、１３時３０分、、、久々2度目の訪問…
川崎市の「豚星。」出身の店主、、、「豚星。」がどのようなお店なのか調べてみたが………二郎系のお店はどこも怖そう。。。
駐車場はわかりやすく 台数も多い🅿️
埼玉県所沢市西新井町１８−１４
ラーメン TP味付けうずら＋のり（ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ）を注文、、、前回の教訓…豚増し アブラはアカン…今回はラーメン、スープは完飲しないと決めうち、、ヤサイをアブラとカラメで美味しく食べようという作戦。。。
店主さん不在で、お兄さんがお店をまわしている、、、麺の茹で時間長く、待っていると……
「ココは初めて？？」
と、話しかけていただいた、、、（前回の冷え切った空気と大違い）
初めての客を見ると、麺や野菜の量を説明し確認する気遣い、、、（別の店か！？）
そのまま色々とお話を聞かせていただき、麺の茹で時間を楽しく過ごせました、、、朗報が一つ…平日の昼は基本 お兄さんがまわしているとの事。。。
カラメにした事もあり、つけ麺のつけ汁位の塩分濃度、、、旨味は凄いものがある❗️
とりあえずひたすらヤサイを、、、アブラがいい感じ…臭みも無く食べやすく旨い✨
豚と一緒にヤサイを、、、豚旨いなぁ😋…前回よりも格段に旨く感じられる。。
オーションで打つ極太麺、、、独特の風味にもの凄い噛み応え…モノ珍しくはあるが……ハマる人にはハマるのだろう。。。
旨味の強いスープにニンニク、、、合わない訳がない‼️
食べ応え抜群の豚、、、厚み、大きさ共に 二郎系不慣れなワタシにとっては異常の一言…今回食べた豚は旨かった✨
スープはほぼ残しで終了、、、
白いのはアブラ、、、スープ残すと思ってもアブラをマシにしてしまうと食べるのに一苦労…今後はアブラ、カラメは絶対に避けようと思う。。。