拉麺 梅太郎
埼玉県所沢市若松町８２７−１
２０２３年６月８日、、、今日から営業再開と思っていたが、前日からでした…開店１５分前で２番手到着、、、開店時には９人の並び。
梅太郎であっさり？？、、、どんなものか。。
スープが同じでも炒飯に焼肉丼、、、店主さんの手首が心配…メニューの縮小化を懸念して、、、大盛り パーコーめん＋半チャーハン＋サービス半ライスを注文。
フライヤーが設置されている👀、、、パーコーめん用なのであろう…サイドメニューで唐揚げなどを期待してしまう。。。
半チャーハン頼んでおいて、サービスライス🍚も頼んでしまった。。。
背脂が浮いているあっさりスープを一口、、、うん❗️「あっさり」とは⁉️笑
今までの梅太郎にしては「あっさり」なスープ、、、リニューアル前が好きな方でも違和感なく受け入れられる背脂豚骨スープとなっている😋
香りと食感が抜群な中太縮れ麺、、、スープだけではなく、挽き肉や背脂まで絡んでくる。。
旨味たっぷりのスープもしっかり絡む、、、相変わらず背脂、スープ、麺のバランスが良い‼️
シャキ感残るモヤシはスープに浸しておく、、、野菜にはスープを吸わせたい派閥❗️
パーコー旨い❗️、、、カレー風味…米…💡
パーコー丼、、、しっかりめに揚げられたお肉は結構固め。。
パーコーではそこまで米が進まなかったので、いつも通り挽き肉と背脂をぶっかけて、、、
シナ感出たモヤシは良いアクセントに✨
パーコーはスープに浸しておくのが正解🍜
ボリュームのある半チャーハン、、、
絶品チャーシューがゴロゴロ😻
大満足‼️、、、開店から２２分…先頭で入った方とワタシが食べ終わる頃にようやく３番手入場の方に着丼……やはり回転悪いよなぁ。。。
外に出ると１０人以上の並びが、、、提供の遅さは 今後新メニューに慣れたら多少の改善はあると思うが……