麺魚
東京都墨田区江東橋２丁目８−８ パークサイドマンション
1月1日、16時30分…ところざわサクラタウン ラーメンWalkerキッチン到着。
元旦でもサクラタウン賑わっているのには驚いた。
が！もっと驚く事が。。。
ラーメンWalkerキッチンの見慣れた券売機に見慣れない貼り紙、、、「closed」の文字が。。
17時迄では？、、、16時30分L.Oなのか！！
明日もう一度来るかぁと「30分でL.Oだったんですねぇ」と後にしようとすると…
「1人いけますかぁ！？」と店主に確認してくれ、「どうぞ！」と神対応。
雑炊楽しみにしていたのにご飯がない…だと。。
追記
1月2日は雑炊セットがありました。
あっ！！大盛りがある！！！…珍しい。。
特製 真鯛らーめん 淡麗 大盛りで注文。
提供がめちゃくちゃ速い！
L.Oを１分過ぎた食券。。
改めて、、麺量多いなぁ。。
澄み切ったスープは見た目に反して旨味と風味がものすごい！
真鯛と岩塩、鯛油だけで作りあげているスープは一食の価値あり！！
柔らかめだがしっかりとコシがある全粒粉麺は風味も啜り心地も抜群。
真空低温調理&桜で燻製したチャーシューは、フワッフワでしっとり食感。
のっていた柚子はチャーシューともスープとも相性が良い。
風味の良い桜色のチャーシューの下には鯛のほぐし身がたーっぷり！
これが麺ともスープとも相性良く、一緒に食べると旨味を倍増させてくれる。
味玉は上品な味付け。
残ったスープには鯛のほぐし身が沈んでいる、、、残りのスープを飲むのが1番旨かったかもしれない。。
これだけ旨いスープだと、やはり欲しくなるのはご飯。。
この楽しみは店舗で食べるまでとっておこう。
店舗•••行きたい！雑炊やりたい！サーモンも食べてみたい！！！