と多"食堂
埼玉県飯能市下加治１７３
（入店時、退店時共にお客さんいたので拾い画です）
10月20日10時10分到着、すでに2人並んでいる。
駐車場の確認していると、続々と車が入ってくる、、、平日でこの感じかぁ。。。
店舗敷地内の駐車場（数台分）と店舗隣の駐車場（10台分）があるが、混んでくると駐車場難民になりそうだ。。。
10時30分入店。
とても気持ちの良い接客。
店内煮干しの良い香り。。。
（最近の画像を拾ってきました）
初めてという事で、、、特製煮干そば白大盛りと牡蠣ぺ飯を注文。
案内されたのはカウンター1番奥の席、、、肘が当たりそうな距離に段ボールが壁のように積まれている。。
煮干しの香りはここからか！？これはハズレ席か？、、と思ったが厨房内がよく見える？！
店主の真剣に麺と向き合う姿、女性スタッフ達の連携、注文に合わせ具材を準備する手際の良さに目を奪われてしまう。。。
まぁ、それでも段ボールに抵抗があるようなら2人以上での来店がオススメ。
カウンター席は3席と少ないのでテーブル席に案内されると思います。
特製煮干そば白大盛り&牡蠣ぺ飯
フォトジェニックな見た目に生唾ものです。
透明感あるスープを一口飲んでみると、煮干しの上品な風味と旨味が存分に味わえる。
ありきたりな表現だが、煮干し好きでも煮干しが苦手な人でも満足できるスープでした。
全粒粉入りの低加水サクパツ細麺は食感も風味も良く絶品。
鶏レアチャーシューは柔らかくしっとり。
鴨ロースは炙られておりとても香りが良い。
風味の良い海苔や刻んだ香味野菜など具材はどれも美味しくてバランスも良く洗練された一杯という印象。。
なかでも、鴨ロースはワタシのドストライク！
風味、味、脂、食感全てが過去一番の鴨ロースであると訴えかけてくる。
牡蠣ぺ飯
牡蠣ペーストは香りに味よし、貝好きには堪らない苦味がある。
スープを目一杯注ぎよく混ぜる、、、磯海苔の風味も加わり、牡蠣好きの理想のご飯の完成。
ずっと来てみたかったお店、、、期待しすぎてハードルは相当高くなっていたが、軽々と越えてきました。。
大満足です！！
他のメニューも一通り食べてみたいので今後も通おうと思います。
2軒目へ向かう。。。