麺屋 ようすけ 本店
栃木県佐野市田島町２３２
今日は小林加州也シェフ。
9月3日の浜田シェフの日にも伺ったが駐車場停められなかった＋鶏白湯売り切れ。
今回の企画で1番楽しみにしていた佐野ラーメン。。
楽しみにしていたが、他店で雲呑麺大盛りとご飯物を食べてからの満腹での入場。
鮮魚香るチャーシュー佐野ラーメン【醤油】と味玉を注文。
カードが進化したので、一度は行列に突っ込んでいける！
塩も鯛めしも、18時からの限定麺も気になる！
食べられる気がしないので諦める！！
鮮魚香るチャーシュー佐野ラーメン【醤油】＋味玉
鮮魚は香らずチャーシューの良い香り。
飲んでみると確かに遠くで鯛が泳いでいる。。
てか、スープ旨いなぁ〜。。。
麺は…硬かったな。。
もう少し柔らかくて啜り心地が面白い物を想像していたが、本場の味を知らないワタシの勉強不足。。
チャーシューもホロッホロ！
どうやって切ってるのこれ？
味玉もどうやって作っているのか疑問に思う形をしていた。
黄身だけトロットロ！
良くも悪くも全てが主役になれるクオリティとインパクト。
ローズ、由伸、ペタジーニって感じ。
満腹状態でも完飲完食。
店舗•••本店は絶対行きたい！小林シェフが独立した際も行きたい！