とりジンジャー
東京都台東区台東４丁目５−５
サクラタウンのラーメンWalkerキッチンに2日間限定の出店。
2日連続の来店、12時45分到着。
暑くないが、狙い通りの冷やしを注文。
平日なのもあるが、ネームバリューの無さからか昼時でも空いている。。
ラーメンWalkerで見た時から気になっていたお店なので今回の出店を知り「オッ！？」となったのだが。。。味も良いし、埼玉で食べられる機会なのに、、、
もっと混むと思い昨日は予約して行った程だ。（全く必要なかったが）
ワタシが勝手に過剰に期待し、現実とのギャップに戸惑っているだけなのだが、味の方は期待をしっかり超えたものとなっている！
冷やしラーメン
冷やしにはウルトラ蒸しショウガが付いていないのか…
昨日食べて虜になっています。。。
ちなみにウルトラ蒸しショウガとは
生姜と鶏に塩のスッキリしたキレのあるスープ。
白髪ネギ、大葉、ミニトマト、オクラ、鶏そぼろ、メンマ…全てとの相性が良い！！
全ての具材に丁寧な仕事を感じられるクオリティ。
やはりイチオシは昆布〆半熟玉子。
半熟具合も味付けも感動もの。
店舗伺った際にはトッピングで4つ程頼もうと思う。
野菜の下に敷かれていた鶏胸チャーシューの大きさに驚かされた。。
味わい深く、最後飲み込む瞬間までしっとりパサつかない優等生。
麺は三河屋製麺の中細麺。
昨日の麺も旨かったが、今日のように細麺もやはり合うなと再認識。
スープの持ち上げはもちろん、具材を絡ませやすく味も良い。
喉越し良く冷たいスープとの相性も抜群。
最後は刻み生姜が浮くスープをゴクゴクと。。
最ッ高に旨い！！
生姜と鶏でシンプルながら深みのある味付けに飽きのこない具材や味変の工夫。
粗探しをしても見つからない位の完成度。
店舗•••行きたい！新しいメニューを期待したいが、昆布〆半熟玉子マシマシで食べるだけで行く価値あり！！