ステンレス製の作業台
手袋着用
カウンター席から厨房内よく見える
①店員がご飯をよそって秤にのせ重さを計る
②その際にこぼれて作業台に落ちたお米をつまんで丼にいれる
③一部始終見ていたワタシの手元に
どれだけ綺麗な環境だったとしても、手袋はいつからつけているのか？などモヤモヤしてしまいます。
お店では普段からなのか？その店員だけなのか？
忙しそうな店長さん、他の店員に声をかけるほどの事か？
健康被害でるなんて微塵も思っていないが、もう美味しく思えない。。
見えない厨房なら好きにしてもらっていいんだが。。。
結論として二度と行かない！で解決。
次このような場面に遭遇したら「お金払うので作り直してもらっていいですか？」•••言えるかなぁ…
気を取り直して！
今週のラーメンWalkerキッチンは「巌哲」
新宿区西早稲田と埼玉県民には少し遠く駐車料金もお高い。
丑の日限定のうなぎラーメンも含めて複数回食べに行こうと楽しみにしていたお店。
12時40分来店
並びは前に2人
2分ですぐ着席
プレミア中華そば（チャーシュー、豚バラ軟骨、味玉）と鉄火丼を注文。
13時00分着丼
初めて駐車場の無料時間を諦める。
隣のお客も時間気にしていたが、提供は遅め。
プレミア中華そば（フルトッピング）
真っ黒な見た目通り醤油の香り高く胡椒が効いたキレのあるスープ。
塩分強めだが許容範囲だし、ガツンとインパクトありむしろ好印象。
歯応え強めの中細麺もスープをしっかり持ち上げ相性良し。
薄いが存在感あるチャーシュー、トロトロの味玉やメンマなど、具材のクオリティが高い！
豚バラ軟骨もトロトロでネギとの相性抜群！ただ、もう少し温めて提供してほしかった。。
1700円でも大満足！！
鉄火丼
ラーメン屋で海鮮系は後悔するのはわかっていたが、巌哲の鮪！試したい！！
マグロ4切れ、塩気も足りない。
700円也
マグロで食べきれず余ったご飯は豚バラ軟骨とチャーシューでいただく。
マルチョウそばも気になるし、塩まむしも食べたい！
塩まむし&タレご飯は店舗だと3200円だが、ラーメンWalkerキッチンの価格はいくらになるのだろうか…
まぁ、結論として二度と行かないんですが。。