佃煮おにぎりで朝ごはん

今朝は、「佃煮邦彦」のあさりの佃煮と、たら子を

おにぎりの具にして、食べました

このあさりの佃煮、愛知県産羽田養蓄らしく、

｢羽田産のあさりを使った佃煮が出来ないか」

と、邦彦さんが思いついたのが始まりのようで、

実際のところ、今はもう羽田では佃煮の商品となるほどの

漁獲量は見込めないそうなのですが、そこで考えられたのが

愛知県産の大粒の活あさりを仕入れて、羽田の海に

一週間ほど沈めて、羽田の水をたっぷり含んだあさりを

佃煮にしてみるということだったそうです。

羽田の水は東京湾の海水と多摩川の淡水が交わり、他の

地域に比べて水が甘いそうです。

。。。なるほどぉ～とってもアイディア満載の佃煮

「実際のところ、色々な逆風がある中で、少しでも地元の

魚や貝を使って商品化していくことが、羽田の環境改善に

繋がっていくと思う。」と邦彦さん。

そして、売り上げの一部を羽田産あさりを復活させる為の活動費用に

使われるそうです

素晴らしい

私は今年の一月に、邦彦さん（邦ちゃん）の「釧路わかさぎ釣りツアー」に

参加させていただいた内の一人ですが、非常にアクティブで茶目っ気のある

邦ちゃんだからこそ生まれたこの「愛知県産羽田養蓄あさり佃煮」

なんだなぁ～。と、今朝おにぎりにしていただきながら、大感激でした

味は、とってもマイルドで甘みがあって、本当に美味しかったです

佃煮と言えば、お茶漬けにして食べたらちょうどいいといった

濃い目のものが多いように思うのですが、邦ちゃんの佃煮は

なんだかやさしい、毎日食べても飽きない、まろやかなお味でした

朝からご馳走様でした

くせになりそう。。。

佃煮邦彦　http://www.kunihiko.co.jp/