「SOLA」のシェフ、吉武広樹さんは放浪の天才料理人と言われているんですね。アジアや中東から最後はフランスで定着？と思ったら、現在（2021年）は日本でフレンチ・レストランをやってます。九州ですから、コロナが収まったら行ってみたいな～と。
まずは飲物から
アルコールが駄目と言って出て来たのは
ワイン用の葡萄から作ったジュース（食前酒用と書いてあります）
最初の前菜は表面をキャラメリゼした
フォアグラのテリーヌ味噌漬
宝石が取り囲んでいるような美しいお皿の
中央に水牛のチーズ
前菜の３皿目はチョリソー
生のジロール茸、リードボー、鶉の温泉卵風添
自家製（だと思います）のパンは特製の紙ケースで
今日のコースは一つのみと言われて、色々選ぶ必要がないのは良いけれど。食べ切れる？と思いつつ頼んだ食前酒の代用ジュース。いや～甘いっス。せめてPerrier(ペリエ）で割ってキリリと冷やされていればな～と思いましたね。次回はメインに進みます。
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