続きまして、フレッシュなフレンチのお店情報です。先々先々（？）日のこと。いきなり北海道の友人から「月曜日に会えない？」とのメールが来ました。で、せっかくだから美味しいものを食べながらお喋りがしたい。そこで早速、調べておいたお店に予約を入れました。
実は昨年の11月に‟ミシュラン 東京 2017”が発表済みだったことを、つい先日知ったんです。その時も友人との昼食のため。まず一つ星からと探せば・・・まぁ、高いったら高い。特に和食のお店。その時にいいなとチェックしておいたのが、六本木の『ル・ブルギニオン』でした。友人の家から距離的に遠かったので別なお店に行きましたが、今回はびったし。彼女が泊まっている浜松町のホテルから電車で一本です。
アプローチは地下鉄‟六本木”から徒歩6，7分
一軒家レストラン
フレンチ・シックな店内
こじんまりとしているけど、居心地の良い雰囲気。でも一つ星らしい落着きもあります。一軒家レストランと言えば銀座の『美しょう』を思い出しますが、ここは明るく開放的。ロケーションが期待以上だったので、良かったなと内心胸を撫で下ろす私。さぁ、お料理は如何？
選んだのは、4,500円の魚と肉両方が付くコース
トップのアミューズグールはプチ・シュー
中はクリームチーズに豚肉のリエット（風？）
友人が選んだ前菜
ほうれん草のリゾットの上に牡蠣のフリット
私は蟹のエミエットとイカ墨のヴァミセリの組合せを選択
友人からリゾットを少し頂きましたが、あのニチニチ感。まるで糯米のようだなと思いました。牡蠣のフリットもパリッと揚がっているんですが、その感触が優しい。この繊細なバランスの良さ。
そして私のイカ墨のヴァミセリ。細～いそうめん状態です。臭みも無く、潮の香が口の中に残ります。蟹のエミエットはやや蟹の食感が弱い気がしましたが、イカ墨をメインに考えるのならアリでしょうね。いい感じです。
画像がぼやけましたが、この細さ。最初は何？って感じでした
お店の看板料理。お隣から撮らせて頂きました
有難う!
お隣は私達よりも先に来ていた若いお二人、ワインをグイグイと。ドクターストップが掛っている身には羨ましい限りです。そうそう、このお店にもノンアルのワインやシャンパンはありませんでした。ノンアルのビールもしかりです。ソフトドリンクと言われる類の甘いジュース等でフレンチって、作る側からしたらアリなんでしょうか？そこが疑問。函館で頂いた、あのノンアルのフランスのシャンパン。実に美味しかったですけどねぇ。
シャンパンの銘柄は‟ Le Manoir des Sacres So Jennie”
詳しくはこちらを↓
貼り付け元 <http://ameblo.jp/nsmrmr2383/entry-12200442823.html >
このエスカルゴと牛の骨髄を組合わせたお料理。はぁ、こんな風に骨髄が出て来たら、美味しそうですねぇ。パリのヴォージュ広場にある、三つ星レストラン『L'Ambroisie』（ランブロワジー）を思い出します。いきなりドンと竹のように縦割りにされた骨髄が出て来たんです。一緒に行った友人も無理、私も無理。サーヴィスの方に「？？？」という顔をされてしまいました。フランス人にとって当り前の食材らしいですが・・・。
次回はメインからです。
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