♪楽しくグルメ？・・・料亭から盗んだ味付け？・・・チキンライス編

　おはようございます！

　
　私の誕生日は、日本料理屋さんでやりました！

　そこのお料理は、日本料理なのですが、

　帰りがけに、フライパンを振っている姿を
みかけました。

　大将に「何を作っているか」と訪ねると

　「オムライス・・・と」

　そう、隠れメニューです。

　お腹一杯なので、せめて、味だけでも
盗もうと、必死に見ておりました。

　そこでポイントを教えていただきました。

　☆下味（炒めたり煮込んでいるときの味付け）

　　⇒和風だし（カツオ、昆布系）

　☆仕上げ（最終炒め）

　　⇒ケチャプ（お好みでソースも）

　という、Wソースならぬ、W味付けがポイントでした。

　注文されたお客さまのご好意で、
ちょっといただいたのですが・・・うまいのです。

　味を重ねることは、あまり良くない（健康面など）と
思うのですが、

　オムライスのように、「ハレ」の日の食べ物なら
ありかな？と思いました。

　・・・次の日、試してみたのが、写真の絵。

　我が家は玄米なので、粘ってしまい、チキンライスに
ならないので、おかずとして。

　出汁で下味をつけると、トマトケチャップによる
味付けは、極少量で済むようです（薄味に慣れているのもあります）

　ラーメン、カレー（うどん）の世界では
人気のある「Wスープ）」・・・。

　ハレの日にはお試しいただければ・・・と思います！

今日も・おつとめ・お疲れさまでした～この一瞬の感動と奇跡の物語～