♪こんにちは。
お料理研究家の土井善晴氏が、
その料理と関わってきた、
長い日時と経験で気づいたのが
「一汁一菜」
…味噌汁と中心にした
最小限の家庭料理です。
今の私達は、料理や栄養に対し、
イロイロと、誤解している…。
ある意味、省エネ、節約、コスパや
タイパ、貯金UPにつながる
マインドセットについて、
著書から学んでみます。
「一汁一菜でよいと至るまで」
土井善晴氏著 新潮新書
2022年5月出版
☆
＜本来、料理は楽ちん＞
・おかずをプラスするのは、
自分の心に、時間に、お金に、
余裕があるときでよいのです。
…それは全て自分（家族）の
楽しみですからね。
☆
・一汁一菜なんて同じことの
繰り返し、と思われるかも
しれませんが、
…基準は動かないから基準になる
のです。
…基準が守られるから、小さな
変化にも気づくのです。
☆
・一汁一菜は、老若男女の誰でも
救うのです。おいしくないものは
ありません。
…何しろ「味噌と食材にお任せ」で
いいのです。
…まかせておけば不味くなりようが
無いのです。それが味噌汁を中心に
した一汁一菜です。
☆
…つづきます♪