のんびり過ごした日曜日、家族４人で近くの森へ散歩へ。
夫は「拾うのが楽しいだけで、食べなくても良いよ。」と言ってましたが、こんな見事な栗を食べないのももったいない
やる気を出して、大きめの栗だけ食べるための下処理へ。
手前はボロボロになった栗。
栗がたくさん落ちていたので、急遽栗拾い。
10分ほどでなかなかの数が拾えました。
３歳娘は、どんぐりやうっすい栗を拾っていたので戦力になりませんでしたが
夫は「拾うのが楽しいだけで、食べなくても良いよ。」と言ってましたが、こんな見事な栗を食べないのももったいない
やる気を出して、大きめの栗だけ食べるための下処理へ。
①洗ってから、水に数時間つける。
②浮いてくる栗は捨てる。
③30〜40分塩茹で。
④茹で終わったら、蓋をしてお湯につけたまま。
⑤ひとつだけお湯から取って、包丁で皮むき。
鬼皮はさっさと、渋皮はそーっと。
それを延々と繰り返す。
手前はボロボロになった栗。
奥は成功した栗。
何十個も剥いてると、コツをつかんで成功率が上がるように。それでも二時間以上かかった
なんで剥いた栗が高いのか、理由がわかりました。
茹でたては、ホクホクで美味しい🌰