スパイスから作る！夏野菜カレー

ターメリックに含まれるクルクミンには
抗酸化作用があります🍛
 
カレーを食べて疲労回復スター
 
🥒スパイスから作る！夏野菜カレー🥒
 

 

 

 

材料２人分

作り方

  1. 1
    鶏肉は皮を取り除き塩胡椒し、ひと口大に切ってジップロックに入れる。ヨーグルトを加えて手で揉み込み、冷蔵庫で１時間放置。
  2. 2
    ◎は合わせておく。
  3. 3
    玉ねぎを荒みじん切りにする。パプリカとズッキーニは食べ易い大きさに切る。にんにくと生姜は擂り微塵切りにする。
  4. 4
    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが出たら、玉ねぎを加え、あめ色になるまで中火で炒める。
  5. 5
    ４にトマト缶を加え、木べらでトマトを潰しペースト状になる様に、３分程度炒める。
  6. 6
    ５に◎を加え、全体をよく混ぜる。
  7. 7
    ６に鶏肉を漬け込んだ液ごと加え、●も加え、鶏肉に火が通るまで弱火で10分煮る。(焦げないようにたまに混ぜる)
  8. 8
    肉に火が通って、全体にとろみがついたら完成！
 
 
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