高たんぱく質！エビチリ豆腐チリ

海老は良質なタンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンE、
カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、セレン、カリウム、亜鉛、
タウリン、アスタキサンチン...などなどの体に嬉しい栄養素が盛り沢山！！

そんな海老に豆腐を加えて、

たんぱく質強化のエビチリを作ります

材料（２人分）

豆腐(絹ごし) : 1丁（300g）

海老 : 14匹(200g)

エリンギ : 2本

◎ケチャップ : 大２と1/2

◎酒 : 大１

◎オイスターソース : 大１

◎みりん : 小１

◎豆板醤 : 小１

〇ねぎ : 1/4本

〇ニンニク : 1片

〇生姜 : 1片

塩コショウ : 少々

片栗粉 : 適量

ごま油 : 適量

鶏がらスープの素(顆粒) : 小１

水 : 1/2カップ

●水 : 大１

●片栗粉 : 大1/2

①〇をすべてみじん切りにする。

②豆腐はしっかり水を切って、キッチンペーパーで水気を取り、5mmに刻む。

③えびは殻を剥いて背わたを取り、塩でもんでから水で洗う。キッチンペーパーで水気を拭いて塩コショウと片栗粉をまぶす。

④エリンギを薄切りにする。

⑤ボウルに◎を混ぜる。

⑥フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。

⑦６の香りが立ったら、４と３を加え、１～２分炒める。２と５とネギを加え、更に１～２分炒める。

⑧７に水100ml、鶏がらスープの素を加えて3分煮る。

⑨●を回し入れ、とろみがついたら完成！

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