最近、けっこう聞かれること。。

「パパイアって野菜なの！？」

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よく聞かれます。。。

厳密に言うと、品種があるんです。。

有名所では、野菜用「レッド・レディー」という品種と、フルーツ用「サンライズ・ソロ」、そして、フルーツ野菜兼用の「カポホ・ソロ」というのが主です。

日本国内で食べられている「カポホ・ソロ」は、ほとんどがハワイもので、そのほとんどが遺伝子組み換えだと言われています・・・。　　

怖い、怖い・・。

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そして、

清武町が特産品として導入したのが、果物専用品種の「サンライズ・ソロ」。

これは、まだ完熟していませんが、

完熟した様子は、こちら。

外の皮を剥いて、中の種を取り、食べやすい大きさに切ってから食べます。

（皮付きのまま、半分に割って、種だけとってからスプーンですくって食べてもうまいです♪）

よくパパイアの食べ方として、「レモンをかけてから食べる」ということが言われていますが、

何故かというと、パパイアって酸味がゼロなんです！　　実は・・・。

だから、糖度が１５度（太陽のタマゴレベル）あっても、それほどこってりとした甘みを感じないのはそのせいなんです。。

人が甘みを感じるには、やっぱり、酸味とのバランスが大事ってことなんですね・・。

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それから、うちが導入したのは、そのフルーツ用「サンライズ・ソロ」と、野菜専用の「レッド・レディー」。

微妙に形が違うでしょ？

この品種は完熟して食べてもおいしくありません・・。

しかし、その代わり、中に種が入ってませんので、非常に調理しやすいんです♪

この青パパイアを使って、当社で青パパイアスライスにして販売しているんです♪

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因みに、パパイアと青パパイアの違いは、品種の違いはありますが、ただ単に、完熟したものと、未熟なものとの違いです。

それから、パパイアとパパイヤの違い。。。

よくパパイヤと表記されていますが、英語で書くと、ＰＡＰＡＹＡとなります。

そこで、清武町がパパイアを導入する際、パパイヤとは読まずに、パパイアと読もう！ということになりまして、清武町ではパパイアになったんです。。。

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このパパイアは非常に優れた機能性をもっているので、僕はものすごく将来性を感じています。

完熟ものも未熟ものも、どちらもそれぞれに良さがあり、それをどういう方法で生かすのが一番いいのか、いろいろと考えています。

まだまだ一般的な作物ではないですが、将来、清武町のパパイア生産農家さん達が「パパイアを作っていて良かった！」といっていただけるような商品開発、組織作りをやっていこうと、今後も力を入れていきたいと思います！！

パパイアって野菜！？？