一限目の時間にHACCPについて教えて頂きました
hazard analysis critical control point
のことです
簡単にいうところの、ご飯を作る過程でここだけを絶対守っておけば食中毒は起きませんっていうことらしいです
(ちゃんとした加熱など)卵を常温で10分保存してしまった、喫食の際に２時間で食べれなかったなどがあっても最低限ここだけは守りなさいという大事なことらしいです
文章で書くのはとても難しいけど、とても分かりやすく僕自身すごい興味深い授業でした
ゆで卵より温泉玉子のほうが菌が少ないとか非常に今後ためになりそうなことも聞けます
すごい尊敬できますね
えびす(・∀・)