パンづくり

以前から気になっていた自家製酵母のパンづくりに、やっと手を出してみる。
そこらにいる菌を育ててパンを焼こうだなんて、昔の人はかしこいなぁ。


果物に水とはちみつを加えて放っておくと本当に泡がたって、それに粉を混ぜて放っておいたら本当に発酵してヨーグルトみたいになった。
ちょっと理科の実験みたいで楽しく、だんだんと育つ酵母に愛情がうまれるな。 昔の食べ物ってたぶん
それぞれに理屈があったりするんだろう。

自家製酵母パンをつくながら、自然のめぐみとか自然界の営みだとかを、今なんとなく感じている。