食材の姿を見て声を聞く！
モヤシを生で食べることはありません。
食べれないわけではありませんが、生臭さがあります。
加熱調理が必要ですね。
それでは、モヤシのもっとも良い加熱方法はなんでしょうか？
モヤシの食感を残しつつも、美味しさを引き出したいですね。
そもそも、栄養を失ってしまっては、食べる意味がありません。
そのようなことを考えて料理したことはありますか？
モヤシは水分が多い食材です。
ということは、数ある加熱方法の中から、適した方法が絞り込まれます。
味付けに先駆けてモヤシの水分をコントロールしなくては、水っぽくなります。
モヤシにはいくつか種類があります。
その多くは豆類を発芽させたものです。
栄養素の変化を見てみましょう！
硬い豆のままの状態では、タンパク質の形で貯蔵されています。
しかし発芽をすると、タンパク質のいくらかがアミノ酸に分解されます。
アミノ酸はとても吸収されやすく、またすぐに活用される栄養素です。
効率よく体を作ることのできる優秀な食品です。
色白でヒョロっとした人をからかって「モヤシ」と言いますが、とんでもありません！
あらゆる食材には適した調理方法があります。
まず、食材をよく見ることです。
どのような性質があるのかを観察します。
それを理解して、上手に作ることができれば、余計な調味料は不要です。
なぜならば、野菜そのものがすでに美味しいからです。
野菜の美味しさに気付くことができるような調理方法を身につけたいですね。
5月14日は西宮にて、「一汁三菜アドバイザー（初級）」養成講座を開催します。
加熱調理のテクニックについてお話をします。
ご興味やご関心をお持ちの方は、是非ともご受講ください！
健康維持に役立つ、美味しい野菜料理を作りましょう！！
◇食で癒す【一汁三菜アドバイザー】初級コース西宮集中講座 全4日講座
西宮しゅくがわ教室 単発受講ＯＫ！
【日 時】 第2日曜日 10時～17時
5月14日（日）：第7～9回、6月11日（日）：第10～12回
【受講料】 ￥12,000/1日講座（税込）
【内 容】 当コースは、調理実習がある「家庭でできる食事療法」のための料理教室です。
「今日は何を作ろうかな？」と毎日の献立作りで困ったことはありませんか？
「一汁三菜の法則」を身につけると、レパートリーが増え、毎日のお料理が無駄なく、手早く、簡単になります。
一汁三菜とは、主食と汁物、主菜、副菜、副々菜による献立です。 懐石料理を基本とする一汁三菜は、野菜中心の伝統的な食事のかたちです。 この伝統に、最新の栄養学を組み合わせることで、偏りのない、ヘルシーな献立作りができるようになります。
10年後を想像してみましょう。 食事は体作り、健康作りの基本です。 10年後でも健康でいられる安心な食事こそが、「今日の献立」です。 いつまでもイキイキと健やかに好きなことを続けるためにも、今日の献立を見直しましょう！
伝統と最新の栄養学を同時に学んで、健康作りに役立つ「一汁三菜アドバイザー」を目指しましょう。
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【カリキュラム】
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【5月のセミナー/ワークショップ】
・14日（日） 食で癒す「一汁三菜アドバイザー」養成 初級 西宮集中講座 第3日目：副菜・副々菜・酵素
・16日（火） ハーブ＆やさい薬膳♪料理教室 宝塚 健脳ハーブで快眠＆覚醒 不眠・神経症・うつ
・16日（火） 気づきのアストロロジー「出生チャート」を読む会 特殊なアスペクト：現実化の作用
・17日（水） タロット【小アルカナ・マスターコース】平日水曜 西宮教室 第11回：総合リーディング編1
・17日（水） 星占いサロン第4弾☆アストロ・パワー・フード【12星座の食べ物編】 ふたご座のアストロ・フード
・21日（日） アストロロジー初級コース【7惑星と12サイン】西宮教室 第2回：太陽サイン
・24日（水） アストロロジー中級【エレクショナル占星術・実習編】 第3回目：時機占い実占
・28日（日） タロット【小アルカナ・マスターコース】日曜日 西宮教室 第10回：宮廷カード編5 リポジション
【新規講座・ワークショップ】
・6月3日（土） もはや伝説！37種のスパイスをブレンドしよう♪カレースパイスブレンド実践会
・6月10日（土） アストロロジー特別お星さまワークショップ【2017年下半期の星のリズム☆プラネット運行】
・6月14日（水） アストロロジー特別お星さまワークショップ【2017年下半期の星のリズム☆プラネット運行】
・7月9日（日）～ 食で癒す「一汁三菜セラピスト」養成 中級 西宮集中講座
・7月19日（水）～ タロット大アルカナ【ヘルメスの天秤♪ポーラリティー・リーディング】
・8月27日（日）～ タロット大アルカナ【ヘルメスの天秤♪ポーラリティー・リーディング】
・個人健康カウンセリング セルフケアのための「ハーブセラピー・カウンセリング」
・個人健康カウンセリング 「食養生カウンセリング」/「ナチュラル・デトックス・プログラム」
・個人レッスン/準個人レッスン（2～3人） 自分のための「気づきのアストロロジー」 西宮教室 自分のペースで
・個人レッスン/準個人レッスン（2～3人） 自分のための「気づきのソウルカード」 西宮教室 自分のペースで
・各種セラピーや講座の個人レッスン/準個人レッスン（2～3人）も承ります。
セミナーやワークショップの開催情報は、セラピースクール「シーズ」のＨＰをご覧ください。