冷やし中華のたれ
明日はコドモタチの大会、で準備に大忙しです
お昼に食べた、冷やし中華。
今まで市販のたれだと
・酸っぱい
・割高
不満が多かったのですが
今日はクックパットさんに頼ってhttp://cookpad.com/category/375
・砂糖
・醤油
・お酢 それぞれ同量
・鶏がらスープ
・ごま油
なんと美味しいじゃないですか！？
こんなに簡単でおいしいなんて、もうびっくりです。
残念だったのは、
我が家は平たくて、ちょっと深みのあるお皿がないんですよね・・・
平たいお皿だと、液体ものがはみでちゃう恐れがあるし、
深皿は安心だけど、液体がどうしても底にたまってしまう。
つねに安全パイで深皿ですが、
今日も麺に味しみすぎ
カレーもご飯にカレーがびじょびじょしみちゃう感じなので
欲しいな。カレー皿（ぐらいのちょっと深皿）
たたききゅうり
パパっと出来ること、間違いなしの一品を・・・
焼き肉、アボカド、そしてニンニクごぼう。
ちょっと口の中がまったりしている、そんな時
いやー。きゅうりは口の中の
オアシス
ですね
実はこれ、８月の小学校の「給食だより」
「かんたん！給食メニューを作ってみましょう」のレシピ！！！
きゅうり２～３本を乱切り、塩をさっとふってもんでから
醤油大匙１、砂糖少々、ごま油、ごまを混ぜて
おしまい((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
簡単すぎる。。。。
でも美味しいです。
時間と手間を考えると、美味しさ効率よすぎ！！！
暑い夏、旬で美味しいきゅうりをガンガン食べましょう♪
アボカドとクリームチーズの和え物
号外の「レシピ本以外のレシピ」です
以前、向井理さんが、手際よく手料理を作って振舞うという番組（ちょっと違うケド） ;^_^A
見てました～
そのなかで、向井さんが作られていた「アボカドとクリームチーズの和え物」
アボカドを慣れた手つきで熟成度を見極めて選ぶ姿～
素敵でした～
ハートマーク連発ですが ＾＾； ともかく作ってみても簡単。
どちらかと言えば
酒のつまみ
ですなあ。食べててビールか何か、無性に飲みたくなりました。
アボカドにレモン汁を加えて、クリームチーズ、鰹節を和えるだけ！！！
こんなつまみを、ちゃちゃっと作れれば
お株あがること、間違いなし
ビールが進みそうです（‐＾▽＾‐）
できればクラッカーが、やっぱり欲しかったなぁ・・・
ちなみに、アボガドはスペイン語で
弁護士
インテリの香りのする、そんな一品でした
ニンニク風味 変わりキンピラ
ちょっと変化を求める、そんな時にイイかもー
ご飯が進みそうなおかずです♪
「 有元葉子さんの目にもおいしい簡単レシピ 」 別冊ＥＳＳＥ
から
ごぼうは薄切りにしてから、細切り。
ニンニクをいためて、（レシピのごま油がなかったので、オリーブオイルを使った）
そこに豚肉、ごぼうをいためて
みりん、酒、しょうゆを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
「最後に好みでさんしょうをふる」
無かったから割愛。
でもあったらちょっと大人ないい感じだったかもー
「ごぼうは繊維に垂直に切ると、火の通りがよく、早く煮上がる」そう
確かにいつもより、火通り早かった・・・
焼き肉の・・・・・・・・タレ！
有元葉子さん、続きます。
今日は
「 有元葉子の マリネがあれば ～仕込んでおいて、すぐごはん～ 」 文化出版局
焼き肉にするぞ！思った日に
いつものエ○ラの焼き肉のたれがナイーーーーっ（またはタリナイ）日ってあります。
でも焼き肉のたれさえ作れれば、そんな心配ナイナイ
日本酒でやる場合もレシピに書いてあるのですが
今日は、みりん＝しょうゆ同量 生姜とにんにくのすりおろし
な感じでやりました
２時間前にお肉に漬け込んだだけで、
しっかりお肉に味がしみる、しみるーー
「ちょっとしょっぱい」との声もありました。
２時間漬けずに、そのままちょんちょんつけても、美味しいかも
ビーフ・ストロガノフ
「 可愛い人へ 料理の絵本 」
この本、物覚えがつく前に、家にありました♪
外国が、はるか遠くの世界だったころの話。
幼いころ何度も何度もお気に入りの絵本のようにめくったページ。
少し大きくなって、背伸びして作ろうとして、大失敗
今は、登場してくる物語に思いを馳せながら、
なんとなく作れるようになりました。
でも、画像、しょぼくってゴメンナサイ。
ムスメ曰く「肉ご飯」
はい。ホワイトソースっぽい肉ご飯です（開き直り）
玉ねぎをよくいためて、牛肉を加えて塩コショウ。
そこにシェリー（スコッチウイスキーで代用）を降りいれて、
マッシュルーム（しいたけで代用）をいためる。
火が通ったら、小麦粉大匙２杯。
まざったら牛乳コップ１杯、生クリーム少々。
肉じゃがにできそうな脂っぽい（いいお肉）の切り落としが冷蔵庫にあったので、
それで作ったのですが、美味しかったけどちょっと濃厚すぎー
できれば、オージーあたりの赤身の（安いお肉）の方が、ぐっとくるかも
キャベツの梅おかかあえ
前回に引き続き「 有元葉子さんの 目にもおいしいレシピ 」のレシピです♪
この本、だいぶ前に、小さなムスメが「これ欲しいー」！？
本の中の有元さんも、まだ普通の料理研究家（？）な感じで、
イタリアに行く前も、こんなふうに料理を展開されていたんだな、と
思わず哲学を感じてしまいます
かなりはしょったレシピですが
キャベツを洗って水けをきらずにレンジでチン
※（ポリ袋に入れて、というのは怖くてやりませんでした。ポリによっては溶けるー）
たたいた梅に、みりん、鰹節を加えて、キャベツの水気をしぼってあえる。
もー。凄い簡単！！！
それでいて、まっさきになくなったのは、この「きゃべつ」
でした
こういうのを「ささっ」と容易できると、
いいですねー
カボチャとマヨネーズのサラダ
今日はタイトル通り！まさにマヨネーズで和えたかぼちゃです♪
レシピ本は「 有元葉子さんの 目にもおいしい簡単レシピ 」
超簡単かつ、ピリッとエスプリ効いてるレシピの数々。
このかぼちゃサラダも、期待を裏切りませんでした o(^▽^)o
かぼちゃをレンジでチン。
玉ねぎ半分個を、塩もみ、水にさらし、水気を切る。
かぼちゃと玉ねぎをマヨネーズで和えるだけ。
でも、この玉ねぎが「超うま」！！！
食感と言い、風味と言い、
ピリッと利いてくれています。
手早く作れる、一品です